第三步——炒牛肉、炖牛肉
牛肉捞出控水后，炒锅洗净烧干，加少许食用油，倒 长春烤全羊入牛肉块翻炒，想要牛肉颜色更好看，可以先炒糖色，再放牛肉块。
若不会炒糖色，可以炒牛肉后 长春烤全羊，直接倒红烧酱油上色，炒均匀后，加生抽、生姜片、葱段、八角、香叶、开水。
大火煮开，倒进高压锅里，上汽后调中火煮二十分钟。
时间到后关火，散汽后，放入土豆块、西红柿块、食盐，盖盖子再压十分钟。
最后牛肉软烂，土豆块熟透后，开 长春烤全羊着盖子再大火收汁即可，这样一锅炖牛肉就做好了，非常美味。
注意炖牛肉的时候，不要放太多香料，香叶、八角、葱、姜这几样就够了，而且八角和香叶越少越好，多了反而不好。
结语：炖牛肉怎么做才好吃？不要直接炖，做好3步，牛肉又香又软，好吃！你都学会了吗？浸泡——焯水——炒、炖，这三步缺少哪一步都不行，你也快试试，学会了发现炖牛肉并不难。分享就到这里了，喜欢我就请关注我吧。
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